大宰府 「御菓子而 藤丸」さんのお干菓子

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    鬼の霍乱とかいいますが
    喉が痛いなぁと思っていたら、土曜日に熱がでました。
    土日のお休みに ゆっくりと寝ていましたら
    おかげ様で本日は元気に出勤できました。



    さて、「御菓子而 藤丸(おかしどころ ふじまる)」さんのお菓子紹介の最後は お干菓子系です。
    こちらで、有名な「清香殿」は何度か 頂戴しているので
    何か他のものをと思いました。



    この春の季節の
    蓬と大徳寺納豆が入った 「蓬莱」。
    「清香殿」を鮮やかな緑色にした様なお干菓子です。



    ふんわりとした食感に大徳寺納豆の塩味、
    そして、蓬(よもぎ)の香りがします。
    蓬莱とは中国で仙人が住むといわれる神山ですが、
    なるほど、蓬莱の蓬は よもぎ っていう字でしたね。




    RIMG4187.JPG





    そして、こちらは
    「清香殿」と同じく 卵白を使った
    ふんわりした食感の「さくら」です。

    RIMG4188.JPG



    桜の花は散ってしまったので
    今回は買わないでと思ったのですが、
    買ったお菓子を包んで頂いてる間にお茶と一緒に出して下さいました。
    そしたら、美味しい!
    と、結局は買ってしまったのです。



    それから、
    お干菓子の種類が多くて悩みました。
    予算を言ってもらえば、こちらで取り合わせて詰めますよと言う言葉に甘えてみましたのが、こちら。


    RIMG4189.JPG





    蓬莱、和三盆の蕨と花 などと
    筍、若布、晩白柚を砂糖漬けにしてお菓子にしたもの。
    筍、若芽、晩白柚は素材のお味がしています。


    とりどりに 盛り合せてみました。
    お値段は 一つ 80〜130円(外税)



    RIMG4190.JPG





    こんなふうに出されたら
    何を取るのか迷ってしまいますね。



    どれも食べてみたいので、
    小さなお干菓子を ナイフで切り分けて味わってみました。



    「蓬莱」「さくら」は安定感のある美味しさてす。
    変わったところでは 晩白柚のお菓子がジューシーで
    香り高くって、皮のほろ苦さもあり、気に入りました。

    ご馳走さんでした。

     

    ※2019年1月に再訪しました。


    コメント
    蓬莱は、蓬にあの大徳寺納豆の風味がどのようにマッチするのか、凄く興味が湧きます。筍の砂糖漬けを見て、以前に秘密のケンミンショー見て取り寄せた「初夢漬け」を思い出しました。お菓子のなかった時代に工夫して作られたのが始まりとのことでした。秋茄子の砂糖漬けの事です。生菓子・干菓子も季節の楽しみになりますね。
    • エアロ
    • 2015/04/20 9:08 PM
    まず目に留まったのが蓬莱と晩白柚です。干菓子にもその土地柄が出るものですね。おおらかさを感じました。
    やはり、お疲れが出たのですね。ご無理をなさらないように。
    • 山口
    • 2015/04/20 9:45 PM
    エアロさん、まず、桜の水羊羹のお値段を間違えてアップしていました。正しくは、2,300円でしたので訂正させていただきました。申し訳ありません。2,300円んでも、お値打ちあるかなぁと思います。
    茄子の砂糖漬けと聞いて浮かぶのは、京都の西賀茂にあります「霜月(そうげつ)」さんの「京奈寿結(きょうなすび)」という小茄子の砂糖漬けです。一度食べたことがあります。鶴泉堂さんの初夢漬は食べたことないのですが、砂糖の付具合が違うようで食べてみたくなりますね。
    • すずき
    • 2015/04/21 11:44 AM
    山口さん、お陰様で元気になりました。
    蓬莱と晩白柚、とっても美味しかったです。藤丸さんにお電話することがあったので「御菓子而」の「而」について尋ねましたら、「而」は「所」の崩し字だそうで「おかしどころ」と読むのが正解でした。「而」という字を 「じ」「しかして」とか読むのかと難しく考えてしまいましたが、スッキリしました。
    • すずき
    • 2015/04/21 1:12 PM
    尋ねて頂いて有難うございました。納得しました。
    一度、行ってみたいお店です。
    • 山口
    • 2015/04/21 3:00 PM
    こんばんわ、いろいろなお菓子をご紹介ありがとうございます。清香殿、晩白柚、仏手柑などは頂いたことがありますが、蓬莱は初めましてです。また、大宰府に行きたいと思います。というか、藤丸さんへ伺いたいです。
     
    お身体、お気を付け下さい。
    • イヨダ
    • 2015/04/21 7:57 PM
    イヨダさん、お陰様で元気になっております。食欲もしっかりとありますのでご安心を。
    • すずき
    • 2015/04/22 10:48 AM
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